Burundi – Kayanza Kibingo
Un café généreux, intense et gourmand
Cultivé sur les collines de Kayanza, au nord du Burundi, ce café Red Bourbon est traité selon un procédé naturel qui lui confère une tasse riche, fruitée et particulièrement expressive. Les cerises proviennent de 1 739 petits producteurs et sont soigneusement sélectionnées avant d'être séchées lentement sur lits africains, révélant toute la profondeur de leurs arômes.
En tasse, ce café dévoile une belle gourmandise. Les notes de limoncello, de pêche, de mûre et de cacao offrent un équilibre entre fraîcheur, sucrosité et longueur en bouche. Une tasse vive, complexe et enveloppante.
Profil sensoriel
Notes de dégustation
- 🍋 Limoncello
- 🍑 Pêche
- 🫐 Mûre
- 🍫 Cacao
Profil
Acidulé • Fruité
Process
Naturel
Origine
- Pays : Burundi
- Région : Kayanza
- Station de lavage : Kibingo
- Altitude : 1 700 à 1 900 m
- Variété : Red Bourbon
Une filière engagée
La station de lavage Kibingo accompagne près de 1 739 producteurs répartis sur 18 collines de la région de Kayanza. En choisissant ce café, vous soutenez également le programme IMPACT Beyond, qui aide les familles de producteurs à améliorer durablement leurs revenus grâce à des projets d'élevage, d'agriculture et de développement local.
Une récolte exigeante
Chaque cerise est récoltée à la main puis triée avec soin avant d'être séchée pendant 3 à 4 semaines sur lits africains. Ce séchage lent, caractéristique des cafés naturels de grande qualité, concentre les sucres et développe une palette aromatique intense, tout en préservant la précision de la tasse.
Notre conseil
En filtre, il révèle toute sa richesse aromatique et sa douceur fruitée. En espresso, il offre une tasse généreuse, gourmande et persistante, avec une belle sucrosité naturelle.
