Origine : Éthiopie
Région : Bombe – Sidamo
Variété : Heirloom
Altitude : 1950 m
Process : Natural Shade D
Profil : Fruité, Profond
Notes : Mûre, cacao
 
Issu des hauts plateaux de Sidamo, ce café d’altitude révèle toute la richesse aromatique des terroirs éthiopiens. Séché à l’ombre selon la méthode Natural Shade D, il développe une tasse expressive et enveloppante, où la douceur fruitée rencontre une profondeur chocolatée.
On y découvre des notes gourmandes de mûre mûre et de cacao, portées par une texture ronde et une belle intensité aromatique. L’ensemble compose un profil à la fois vibrant et réconfortant, avec une longueur en bouche élégante et persistante.
 
Pourquoi ce café est unique
 
Le séchage naturel à l’ombre permet une maturation lente du grain, concentrant les sucres et affinant la complexité aromatique. Ce process met en lumière l’identité des variétés Heirloom : un café à la fois intense, nuancé et harmonieux, pensé pour ceux qui recherchent une tasse expressive et singulière.