Books and Coffee | La pâtisserie

Trio de tartelettes

NOS INCONTOURNABLES DU MOMENT

Tartelette Pistache et fraises Gariguette

Base croquante au riz soufflé,
crémeux à la pistache de Sicile, praliné pistache,

fraises fraiches. (Sans gluten)

Flan à vanille de Tahiti

et fève de tonka

Crème infusée à la vanille de Tahiti
et à la fève de Tonka, pâte sablée.

Tartelette framboise

aux deux sésames

Sablé breton au sésame, crème diplomate à la vanille, framboises fraiches, tuile aux deux sésames

Trio de tartelettes

Tartelette citron meringuée,
Tartelette fraise, vanille et praliné,
Tartelette chocolat.

Tartelette myrtille

et sésame noir

Pâte sablée au charbon actif, crème au sésame noir, compotée de myrtilles, myrtilles fraiches

Saint Honoré

aux noix de Pécan

Choux caramélisés à la vanille, crème pécan,
pécans torréfiées, pâte sablée.

NOtre histoire / NOS VALEURS

Voilà déjà 10 ans que nous fabriquons maison les pâtisseries qui accompagnent vos instants gourmands dans notre salon de thé !

Il faut le dire, nos pâtissiers étaient à l'étroit dans leur petit laboratoire avec une équipe qui s'est agrandie au fil des années, ils sont aujourd'hui cinq.

Nous avons donc saisi l'opportunité qui s'est offerte à nous de récupérer un local voisin pour y installer un atelier fonctionnel et moderne ainsi qu'un bel espace boutique dédié à nos pâtisseries. Vous y trouverez des classiques de la pâtisserie française, auxquels nous apportons notre touche de modernité, mais aussi des créations originales, des formats familiaux, Des viennoiseries et brioches.

Nous avons à cœur de sélectionner des fruits de saison, des matières première de qualité telle que la vanille pleine gousse de l'île de Tahaa en Polynésie Française, et de fabriquer la totalité de nos pâtes, crèmes et ganaches.

Nous sommes impatients de vous accueillir dans notre boutique pour vous offrir une expérience gourmande, savoureuse et inoubliable !