Bûche Poire, Vanille et Noisette

Description du service

Une bûche élégante et artisanale, où chaque couche est travaillée avec soin. Nous préparons d’abord une mousse vanille infusée longuement, puis un insert poire tonka cuit doucement pour préserver tout son parfum. Le caramel passion est réalisé à la casserole, à l’ancienne, avant d’être versé sur notre biscuit Madeleine maison. La finition : un croustillant noisette torréfié et concassé à la main. Une création tout en douceur, fabriquée dans notre laboratoire. Retrait en boutique minimum 24h après la commande, au 28 rue Saint-James (BORDEAUX 33000). Allergènes : lactose, œufs, gluten, soja, fruits à coque (noisette), gélatine.