EQUATEUR - JOSEFINA - TEKISIC - LEOPOLDO ANDRADE

Café Lavé, 100% arabica

 

 Leopoldo, après 30 années de carrière en banque s'est lancé avec son frère dans la culture du café de haute qualité. Il a crée 2 fermes de 19 hectares chacune en pleine forêt amazonienne. Il a implanté des variétés typica, pacamara, java, sidra, bourbon jaune et orange, catuai et geisha. Aujourd'hui le typica et le pacamara produisent. 
Leopoldo a donc isolé une variété assez atypique pour ce microlot. Tekisic est un hybride du Bourbon et cette variété a été développée par l'Institut de recherche sur le café du Salvador entre 1949 et 1977. Son nom Tekisic vient de Tekiti qui veut dire travail en langue Nahualt et d'ISIC qui est le nom de l'institut salvadorien.
Tekisic donne des tasses très qualitatives et se plait beaucoup en altitude, par contre elle reste fragile car non résistante à la rouille.

 

Très belle sucrosité, coté végétal, notes de tomates et de nougat.

 

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EQUATEUR - TEKISIK - LEOPOLDO ANDRADE

10,00 €Prix