Guatemala - Palencia - La Bendicion
 
Variété : Caturra rouge, 100% arabica. Process nature.
 
Notes de dégustation :
Un profil fruité, prune, mangue, papaye et ananas puis des notes florales qui subliment le tout. 
 
Plantation/Cooperative :
Il y a 85 ans, Vicente Gomez et Maria Reyes ont acheté des terres dans le village de Sanguayaba, Palencia. C’est suite à un héritage familial que José Gomez est devenu propriétaire. Après avoir cultivé pommes de terre, maïs puis avoir élever du bétail, José s'est lancé dans le café en 1997. Il cultive ce caturra entre 1800 et 2100 mètres d'altitude et le prépare en nature ce qui confère à ce café son profil très fruité. 
 
Altitude : 1800 - 2100 m
 
Torréfié par nos soins