Guatemala - Sierra de las minas - Fraijanes
Microlot "LA FLORIDA"
 
Torréfaction filtre
 
Variété : Villa Sarchi, 100% arabica. Process lavé.
 
Notes de dégustation :
Des notes d'amandes fraiches, de caramel et d'abricot.
 
Plantation/Cooperative :
La famille de Teo cultive du café depuis 4 générations. Dans la ferme La Florida située à proximité de la Sierra de la Minas dans la région de Fraijanes, les process sont pensés afin de réduire leur empreinte environnementale. Le séchage est solaire, l'eau recyclée, les déchets de pulpe compostés...Les salariés de la ferme bénéficient d'une assistance médicale, de formation et ils sont sensibilisés sur les volets environnementaux de la production de café.
 
Altitude : 1460 - 1800 m
 
Torréfié par nos soins